第155章 沪市开火锅店（2 / 2）

筹备工作并非一帆风顺，在人员招聘和培训过程中，林婉遇到了不少难题。沪市人才济济，但火锅行业竞争激烈，优秀的餐饮人才成为了各大品牌争抢的对象。林婉深知员工是店铺成功的关键，她亲自参与面试，秉持着高标准严要求，不仅注重员工的专业技能，更看重他们的服务意识和团队协作精神。为了让新员工尽快熟悉品牌文化和服务流程，林婉从其他分店调来了一批经验丰富的骨干员工，对沪市的新员工进行一对一的培训。培训内容涵盖了火锅知识、菜品介绍、服务礼仪、应急处理等各个方面，力求每一位员工都能为顾客提供最优质的服务。

终于，在林婉和团队的不懈努力下，沪市分店盛大开业。开业当天，店门口张灯结彩，热闹非凡。老上海风格的舞狮表演吸引了众多路人的目光，随着狮子的腾挪跳跃，现场气氛被推向了高潮。店内座无虚席，顾客们对这家充满海派风情的火锅店赞不绝口。精致的装修、新颖的菜品以及贴心的服务，让他们感受到了与众不同的火锅体验。

然而，沪市的商业环境瞬息万变，竞争压力如影随形。就在火锅店开业后不久，周边陆续新开了几家类似风格的火锅店，对林婉的店造成了一定的冲击。面对新的挑战，林婉没有慌乱。她坚信，只有不断提升自身的核心竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。于是，她迅速调整经营策略，加强品牌宣传和营销推广。

林婉与沪市当地的报社和记者合作，邀请他们来店体验并进行宣传报道。通过他们的平台，火锅店独特的海派风情和美味菜品得到了更广泛的传播。同时，她还在店内举办各种主题活动，如“老上海风情夜”，顾客们可以穿着复古的旗袍、长衫来店就餐，感受老上海的风情韵味，活动期间还会有专门的乐队演奏经典的老上海音乐。这些活动不仅吸引了大量顾客前来参与，还在社交媒体上引发了广泛的讨论和分享，进一步提升了火锅店的知名度和影响力。

在内部管理方面，林婉注重收集顾客的反馈意见，不断优化菜品和服务。她定期组织厨师团队进行研讨，根据顾客的口味需求对菜品进行改进和创新。同时，加强对员工的培训和激励，提高员工的工作积极性和服务质量。通过这些努力，林婉的火锅店在沪市逐渐站稳了脚跟，成为了当地火锅市场的一颗璀璨明星。

随着沪市分店的成功运营，林婉并没有满足于此。她将目光投向了更广阔的市场，计划以沪市为新的起点，进一步拓展品牌在华东地区的影响力。